Manfred Spaargaren

Manfred Spaargaren startte in november 1993 een zeer exclusieve confiserie in Amstelveen. Sindsdien  maakt en verkoopt  hij een groot assortiment met de heerlijkste door hem zelf ontwikkelde bonbons. Intussen staan de nieuwe chocolade keukens sinds 22 juli 2010 in Uithoorn met een eigen labaratorium waar elke dag weer nieuwe smaaktesten worden uitgeprobeerd. Zodoende is en blijft Manfred Spaargaren steeds weer toonaangevend maar bescheiden op zijn vakgebied. Manfred is een bon- vivant en heeft eigenlijk een heel éénvoudige smaak. Alleen het beste is goed genoeg! Hierbij volgt Manfred de trends in de lifestyle maar slaat niet door met vreemde smaken. Ambacht voert de boventoon met traditionele smaken als vers gebrande noten, koffie, zelfgemaakte esprits. (geest van de likeur) Manfred Spaargaren is al jaren een bekende naam voor toprestaurants, hotels, en de betere banketbakkers. Hij introduceerde als eerste chocolatier in Nederland samen met de bekende wijnschrijver Hubrecht Duijker de intussen bekende Pedro Ximenez sherry waarvan Manfred een heuze PX bonbon ontwikkelde. Sindsdien word deze stroperige sherry veelvuldig gebruikt in oa. desserts door patissiers in sterren restaurants. Meerdere treffende combinatie's met wijn en chocolade volgde, Zoals Port, Monastrell Dulce, Madeira, Rose bonbon, Marsala enz.

 

Wilt u met hem kennis maken, volg dan eens één van zijn workshops welke hij regelmatig op zaterdag geeft. U beleeft een bijzonder leuke workshop waarin Manfred u leert kennis maken met het vak van chocolatier.